栽培食用菌废料也可作饲料

食用菌培育后的废弃物又称菌糠，富含蛋白质、多糖和矿物质。食用菌的废弃物经晒干粉碎后，可作为家畜、家禽、鱼类等动物的饲料。木耳糠包括棉籽壳木耳糠、木屑木耳糠、稻草木耳糠、玉米芯木耳糠、酒糟木耳糠、醋粒木耳糠等。由于木耳糠中的粗纤维含量会限制饲料养分的利用对猪而言，菌糠在猪饲料中的添加比例不应超过20%。用25%~35%的棉籽菌糠代替部分麦麸和玉米面作为家兔饲料，在整个喂养过程中，家兔各方面表现正常，实验组生长速度与对照组基本相同组，日增重和料肉比差异不大。在罗非鱼饲料中添加30%的菌糠，与对照组的增重率和成活率基本相同。